米酒淋鸡
来源：互联网 分类：湘菜
- 用料
- 光鸡1只
- 姜汁1小碗
- 米酒淋鸡的做法步骤
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1.提前一晚用盐腌鸡，多点盐没关系，抹多点到鸡腔里面。
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2.把腌好的鸡洗干净，沥干水，把姜汁倒入鸡腔，上炉蒸十五分钟。
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3.把鸡拿出来，用酒淋鸡，不断循环淋。
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4.鸡斩块上碟，食得。
- 小贴士
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A，姜汁不用太多水，或者直接把姜切成小粒放入鸡腔也行。
B，蒸的时候，鸡胸向上，即是鸡腿朝下，否则很难熟。
C，看鸡的大小定蒸的时间，蒸得太久鸡味就会流失。
D，不要用米酒，用黄酒或沼酒，米酒味太浓，吃完鸡人都醉了。
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