木耳拌藕片
来源：互联网 分类：湘菜
- 用料
- 莲藕一段
- 胡萝卜一段
- 泡发木耳若干
- 木耳拌藕片的做法步骤
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1.1、莲藕和胡萝卜分别洗净切片，泡发木耳去硬块用手撕小朵
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2.2、烧开一锅水，放几滴油，然后将莲藕片和胡萝卜片放入先焯一会儿，再放入木耳焯熟（同时放也行）3、至藕片变得透明，即把全部食材捞起（我一般用筷子夹起，不喜欢把水份沥得太干，有点汁才好味）4、准备一碗调味汁：白糖、盐、醋、生抽，先拌匀使糖融化，淋到木耳藕片胡萝卜上，再加入适量的辣椒油、花椒油和香油，拌匀即可（要是懒得准备汁，也可以直接加到食材上一边拌一边调味，多尝尝就好了）
- 小贴士
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注意火候，小火慢煎
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