剁椒土豆丝
来源：互联网 分类：湘菜
- 用料
- 土豆300g
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 味极鲜适量
- 蚝油适量
- 剁椒适量
- 红椒20克
- 蒜子10克
- 剁椒土豆丝的做法步骤
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1.准备食材。
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2.土豆切丝，用清水洗净，然后泡一下，蒜子剁成碎米。
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3.热锅凉油，把蒜末煸香。
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4.放入红椒煸炒。
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5.接着把土豆丝放入炒至断生。
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6.这时放入适量的剁辣椒翻炒。
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7.放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
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8.大火翻炒均匀，盛盘上桌。
- 小贴士
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土豆丝切好后，记得一定要用清水冲洗干净上面的淀粉质，这样炒出来的土豆丝清爽，也不易糊锅。
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