玫瑰松露巧克力
来源:互联网 分类:特色小吃
- 用料
- 黑巧克力220g
- 动物性淡奶油45ml
- 黄油12g
- 白兰地15ml
- 糖霜粉50g
- 干玫瑰花瓣适量
- 玫瑰松露巧克力的做法步骤
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1.100克巧克力加淡奶油
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2.隔水融化
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3.离开热水,融化好的巧克力趁热加入黄油,继续搅拌到黄油融化
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4.加入白兰地,搅拌均匀,放入冰箱冷藏至稍硬
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5.糖霜粉加玫瑰花瓣
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6.120克巧克力,隔水融化,不断搅拌,融化成巧克力液
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7.从冰箱拿出冷藏至稍硬的巧克力,用挖球勺取一小块,用手团成团,其实捏捏就行了,不需要太圆
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8.用牙签,扎取巧克力球
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9.在巧克力液中蘸下
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10.扔到糖霜玫瑰粉中滚下
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11.沾满了糖霜粉取出,放入盘中,冷却后,磕掉多余的粉既可食用
- 小贴士
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厨房小语:1、糖霜粉是上种烘焙材料,网上有买的。
2、白兰地可以换成朗姆酒
3、没有挖球勺,用小勺也可以
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