炸酱面的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 猪肉末300g
- 面条1碗
- 甜面酱1勺
- 油适量
- 葱末适量
- 姜末适量
- 八角1粒
- 老抽少许
- 白酒少许
- 醋少许
- 香油少许
- 食用油适量
- 五香粉少许
- 水淀粉少许
- 炸酱面的做法步骤
-
1.原料。
-
2.炒锅倒油，放入八角炸香。
-
3.放入肉末煸炒。
-
4.炒至肉末出油。
-
5.烹入少许白酒，醋翻炒，去除腥味儿后放入五香粉，葱末，姜末继续煸炒。
-
6.放入少许老抽，煸炒。
-
7.把肉末扒拉到一边，用锅里的油小火炒甜面酱。
-
8.甜面酱炒出香味儿后加少许水，等汤汁煮沸后水淀粉勾芡。
-
9.煮至汤汁浓稠后关火，撒葱末，淋香油，炸酱就做好了。
-
10.煮面条。
-
11.面条煮熟后捞出，浇上炸酱，开动吧。
- 小贴士
-
吃面的时候可以放些黄瓜丝，萝卜丝等蔬菜。
因为甜面酱非常咸，所以不用放盐。
- 推荐美食
- 相关菜谱
