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肉汁饭团的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

用料
猪肉100g
米饭200g
适量
适量
玉米1根
红萝卜1根
青辣椒2根
生菜叶3片
生粉1/3茶勺
酱油1/2茶勺
肉汁饭团的做法步骤
养生食谱大放送

   1.准备食材

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   2.猪肉洗净后煮一分钟,主要是方便等下切末

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   3.红萝卜切丁,玉米削粒,猪肉,青辣椒切末

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   4.肉末加入生粉,盐,酱油腌制

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   5.将萝卜丁和玉米粒放到漏勺里,然后放入烧开水的锅里煮2分钟捞出,喜欢老一点的可以煮久一些

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   6.滤干水份备用

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   7.锅里加入油烧至7成热,倒入腌制好的肉末和青辣椒末翻炒半分钟

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   8.然后沿锅壁加入水不要动,等水烧开后加入盐,翻炒两次将盐拌匀即可

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   9.然后将肉末汁和里面的肉末辣椒末,还有滤干水份的玉米粒红萝卜丁都倒入刚加热好的饭里

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   10.带上一次性手套拌匀

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   11.用保鲜膜做成一个圆圆的饭团模样

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   12.碟子铺上生菜叶,将饭团置于生菜上即可

小贴士

   1 做肉汁的时候不要把汁收干了,就是要那个汁。可以加入生抽,料酒之类增加口味。本来准备做卤肉汁的,可是老婆吃不了所以很简单。
2 玉米粒和红萝卜丁焯水的时间看个人口味,我不喜欢太熟,这样可以保留郁闷和红萝卜的甜味还有那种脆爽的感觉。
3 做成一口一个的大小,每一口就着一片生菜味道不错,不过不喜欢生吃的朋友可以不用考虑这个方式

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