京酱素肉丝的做法
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- 用料
- 腐竹80g
- 水淀粉适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 芝麻油适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 食用油适量
- 香菜适量
- 鸡精适量
- 京酱素肉丝的做法步骤
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1.将腐竹泡发后，切成细丝。
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2.将腐竹丝加姜末、盐、鸡精、料酒腌制一会。
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3.锅中放油，入腐竹丝略炒盛出
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4.锅中放少量油，葱花爆香。
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5.入甜面酱炒香后放入腐竹丝，加入酱油、糖、盐、料酒炒匀。
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6.用水淀粉勾芡，加上香油、香菜、翻匀。
- 小贴士
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因为甜面酱已经有一定的咸味，在腌制腐竹时，要放少盐。
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