挂霜腰果的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 腰果400g
- 油适量
- 白砂糖250g
- 挂霜腰果的做法步骤
-
1.备腰果，白砂糖。
-
2.热干锅炒少量油备用。
-
3.腰果用冷水微泡数十秒后再沥水备用。
-
4.将沥好水的腰果下锅。
-
5.煎至腰果出香味并色泽微变深时出锅，用吸油纸吸去多余的油，放凉备用。
-
6.另洗锅加适量清水，水开后加入白砂糖。
-
7.煮至糖水出粗泡。
-
8.将处理好的腰果下锅。
-
9.颠锅至收糖汁。
-
10.腰果均匀挂住糖霜即可。
-
11.关火放凉即可开吃，这样子一份挂霜腰果就完成了。
- 小贴士
-
油煎腰果的时候，要注意火候。不过煎制过焦影响口感。
腰果刚出油锅时，它还不那么脆，不过放凉后就会脆香可口了。
煮糖水的时候，糖水一定要煮至冒大粗泡，那样子就可以下腰果了。
- 推荐美食
- 相关菜谱
