八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

芙蓉鲫鱼的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

用料
鲫鱼500g
蛋清2个
香油适量
适量
鸡汤适量
适量
适量
绍酒适量
胡萝卜末适量
 
芙蓉鲫鱼的做法步骤
养生食谱大放送

   1.原料备用。

养生食谱大放送

   2.鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,斜切下鲫鱼的头和尾。

养生食谱大放送

   3.同鱼身一起装入盘中,加绍酒和切丝的葱姜。

养生食谱大放送

   4.上笼蒸10分钟取出。

养生食谱大放送

   5.头尾和原汤不动。

养生食谱大放送

   6.用筷子剔下鱼肉。

养生食谱大放送

   7.将蛋清打散后,放入少量的鸡汤。

养生食谱大放送

   8.加入鱼肉原汤、精盐、味精、胡椒粉搅匀。

养生食谱大放送

   9.鱼肉搅拌均匀。

养生食谱大放送

   10.蛋清中加入鱼肉、原汤、精盐、味精、胡椒粉搅匀。

养生食谱大放送

   11.将一半装入汤碗。

养生食谱大放送

   12.上笼蒸至半熟取出,同时把鱼头、鱼尾摆盘,拼成鱼形状。

养生食谱大放送

   13.另一半倒在上面。

养生食谱大放送

   14.上笼蒸熟。

养生食谱大放送

   15.撒上火腿末、葱花,淋入香油即可。

小贴士

   1。鱼刺要挑干净。
2。蒸的时候时间要掌握好,时间太长容易太老。

返回实用菜谱网首页