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盐焗鸡的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

用料
1只
海盐4斤
盐焗鸡的做法步骤
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   1.光鸡洗净,晾干水分,用精盐和沙姜粉略腌十五分钟

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   2.用沙纸把鸡包好。

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   3.取三分之一的海盐炒热

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   4.将炒好的盐放在砂锅底部,放上包好的鸡。

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   5.其余三分之二的海盐继续炒热

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   6.将鸡完全覆盖,小火焖煮20分钟。

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   7.关火后用海盐的余温继续焖10分钟。扒开海盐。

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   8.取出鸡。

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   9.去除包鸡的沙纸和沾在鸡肉上的盐粒。

小贴士

   温火15分到20分钟 过后还要不取盖登上20分钟为最佳

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