八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

盐焗鸡胗

来源:互联网 分类:精选菜谱

盐焗作为一种非常霸气的烹调方式,才出道不久就占领了很多食材,其中一种叫做鸡胗的食材也不例外,统统被收归门下,生产出来的盐焗鸡胗也有着一统鸡胗界的风范,奈何手艺不精,没能干掉所有的鸡胗。

盐焗鸡胗

电饭锅盐焗鸡胗

盐焗鸡胗

利用电饭锅做盐焗鸡胗可比利用烤箱等工具还要流行,基本上电饭锅是家家必备。

食材准备

鸡胗适量,盐焗粉适量,姜,油适量。

方法步骤

1、鸡胗洗净后放入盐焗粉腌2小时待用;

2、电饭锅放入适量的油,铺上姜片,放入鸡胗,按下煮饭键;

3、跳了之后,鸡胗翻面,再按一次,待跳后出锅切片装盘即可。

小贴士

此法使用电饭锅烹制,简单方便。

家常盐焗鸡胗

盐焗鸡胗

家中制作盐焗鸡胗一般都是用炒锅的,一来是顺手,二来是火候更好掌握。

食材准备

鸡胗,姜,盐,油,盐焗鸡粉。

方法步骤

1、将鸡胗洗净切片待用;

2、加入适量的盐焗鸡粉,盐和食用油,保鲜膜包好后腌2小时;

3、取锅烧开水,水滚后加入适量腌好的鸡胗,水开后取出鸡胗过冷;

4、然后加入盐焗粉和盐,再加适量油拌匀待用;

5、炒锅放入少许油,用姜片爆香后加入鸡胗翻炒,出锅即可。

小贴士

炒的时候会发现比较容易粘锅,这时就需要注意火候和时间掌控了。

关于盐焗鸡胗

盐焗鸡胗

盐焗鸡胗除了使用以上方法以外还可以是用烤箱,焗炉,炸锅等制作,前期的功效都是差不多的,最后面使用的炊具不同罢了。盐焗鸡胗的关键是前期的腌制,入味了,够味了才能让鸡胗更加好吃,如果对自己的厨艺有信心的话可以自己调配盐焗鸡粉。

鸡胗的营养价值

盐焗鸡胗

鸡胗其实就是鸡的胃脏,有的又称鸡肫,鸡菌干还有鸡内金。含有一些蛋白质,脂肪等物质,以及维a,硒等微量元素。另外鸡胗的口感比较脆,非常适合爆炒,所以在烹调鸡胗的时候时间不宜过长。

返回实用菜谱网首页