酿豆腐的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 油豆腐200g
- 五花肉200g
- 油适量
- 盐适量
- 香葱适量
- 蚝油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 胡萝卜适量
- 酿豆腐的做法步骤
-
1.把五花肉剁碎，加入盆中
-
2.香葱洗净
-
3.葱剁碎加入盆中，加入少量盐，拌匀
-
4.豆腐用厨房剪刀剪个口
-
5.用筷子把肉馅塞进去
-
6.全部塞好肉的豆腐备用
-
7.平底锅放油烧热，把肉馅的一面朝下放到锅中，小火煎制
-
8.煎到这个程度就可以了
-
9.碗中放入盐，蚝油，白糖，料酒，生抽，鸡精，大半碗水拌匀，做成调味汁
-
10.把调味汁倒入豆腐中小火焖
-
11.胡萝卜切圆片
-
12.加入锅中一起煮熟，水收的差不多就行了
-
13.胡萝卜装盘底
-
14.把豆腐摆在胡萝卜上，撒上点葱花装饰
- 小贴士
-
1.煎豆腐时，刚放进去不要去翻动，不然肉容易散开，中途加调味汁煮的时候中途要轻轻的翻动一下。
2.豆腐不能和菠菜、竹笋、苋菜一起吃，因为豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。就是容易产生结石。
- 推荐美食
- 相关菜谱
