酿苦瓜的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 苦瓜300g
- 瘦肉200g
- 虾米100g
- 香菇80g
- 花生油适量
- 蚝油1勺
- 玉米淀粉1勺
- 胡椒粉适量
- 小葱50g
- 鸡精适量
- 盐1勺
- 鱼露1勺
- 生抽1勺
- 酿苦瓜的做法步骤
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1.将苦瓜去皮去瓤，洗净、切5~7厘米苦瓜筒。
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2.瘦肉剁碎加花生油、玉米淀粉、鸡精、盐、蚝油、胡椒粉、小葱、鱼露和适量水搅拌均匀。
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3.将拌好的肉馅塞在苦瓜筒里面压实
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4.入锅蒸熟即可，约15分钟。
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5.锅中放入生抽、蚝油和蒸苦瓜的汁烧开，加入湿淀粉勾芡，淋在苦瓜筒上上即可。
- 小贴士
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挑选苦瓜时，要选择那些表皮看上去青绿有光泽的、摸起来光滑的、纹理清楚的、新鲜好吃的；瘦肉就要选择新鲜的猪腿肉。
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