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鲜果巧克力蛋糕的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

鲜果巧克力蛋糕的做法

    

这款蛋糕因加入了水果酸酸甜甜的滋味,从而改变了原有巧克力的单一口味。

   鲜果巧克力蛋糕用料工具


主料: 菠果肉(或青苹果) (65克) 黄油 (65克) 细砂糖 (10克) 葡萄干 (30克) 糖粉 (65克) 杏仁粉 (50克) 全蛋 (30克) 淡奶油 (10克) 低粉 (65克) 小苏打 (1/8小匙) 可可粉 (15克)
调料: 无
厨具: 打蛋器、电烤箱、煮锅

   鲜果巧克力蛋糕的做法:

  1.菠萝切成1厘米的小丁。
  2.20克黄油加10克细砂糖用小火煮至黄油熔化,再加入菠萝丁和葡萄干,改用中小火煮至菠萝变软,放凉备用。
  3.65克黄油室温下软化后,分别加入糖粉及杏仁粉,用刮刀稍微拌和。
  4.改用打蛋器搅打均匀,然后分次加入全蛋液用快速方法搅匀。
  5.加入淡奶油。
  6.再次搅打均匀后,筛入低粉、小苏打和可可粉的混合物。
  7.用刮刀稍微拌和后加入一半的菠萝葡萄丁。
  8.再以不规则的方向拌匀呈面糊状。
  9.将面糊刮入纸模内约8分满,将表面抹平,再将剩余的菠萝葡萄丁均匀地铺在面糊表面。
  10.烤箱预热,180度烘焙约25--30分钟。
  11.冷热皆宜。
  12.成品图
  13.成品图
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