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【奶油奶酪和黄油的区别】奶油奶酪和黄油的吃法_奶油奶酪和黄油怎么

来源:互联网 分类:食材百科

撕开包装之后对比奶油奶酪、黄油,你混淆了?或许你混淆的是奶酪和黄油,奶油奶酪质地很细腻,看起来很柔软,和一块块淡黄的黄油对比,区别还是比较明显的。和奶油奶酪不同的是,黄油还能用来炒菜,例如煎牛排啦,煎鹅肝啦,奶油奶酪更多是用来做各式甜食,甜蜜的奶酪蛋糕就是奶油奶酪的代表作。

奶油奶酪和黄油的区别

奶油奶酪,是一种未成熟的全脂奶酪,而黄油虽然也是用牛奶加工过的,不过主要是用来做调味品,煎鹅肝、煎牛排都可以用黄油,不过味道会有些重。相同点是,奶油奶酪和黄油的热量都很高。漂亮的黄油颜色浅黄,奶油奶酪颜色有淡黄色,也有奶白色,融化之后很细腻,有些像奶油。

1、原料上。

奶油奶酪的原料是牛奶,但是里面也加入了鲜奶油或者鲜奶油和奶油和牛乳的混合物,所以即使是冷冻过的奶油奶酪,看上去也是会比较柔软的。但是奶油奶酪会很容易就吸收到其它食物的味道,所以一定要密封保存。

黄油的原料是牛奶,从牛奶中分离出淡奶油和脱脂乳,将淡奶油继续加热搅拌就得到了黄油。所以黄油和淡奶油其实有很多相似之处,不过脂肪含量却远比淡奶油要高。

2、吃法上。

奶油奶酪的代表作是芝士蛋糕,原料就是奶油奶酪,有涨姿势吗?给你一块奶油奶酪,你可以充分想象,因为它能做出各种各样的dessert。奶油奶酪烤土豆、香炸奶油奶酪卷、树莓奶油奶酪蛋糕杯、培根奶油奶酪焗土豆卷,每一样都是令人食指大动的美味。

如果你喜欢做曲奇,做面包,相信你对黄油会有一定的了解。加入了黄油的曲奇很香,有种炼奶的味道,其实这种香味恰恰也证明了黄油和淡奶油的味道是很相似的。你迷恋烹饪,黄油也是个不错的伙伴,如果你不担心黄油的奶香味遮盖掉肉类的的鲜美,你可以用它煎牛奶,煎鹅肝。

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