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葛仙米炖海参的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

葛仙米炖海参
葛仙米非米也。它为一种水生藻类植物,原称天仙菜。东晋时医学家葛洪采集它为食,身体变得健壮,后入朝献给皇上,体弱的太子食后病除体壮,皇帝乃赐名为“葛洪米”。中医谓之能益气、收敛、清补、明目。《本草纲目》视为“肥绝佳食”;民间把它看成集健体与滋补于一体的名贵山珍;现代称它为“绿色燕窝”。

   葛仙米炖海参用料工具

主料: 葛仙米 (50克) 海参水发 (150克) 猪瘦肉 (150克)
调料: 枸杞 (适量) 生姜片 (适量) 盐 (适量)
厨具: 炖盅

   葛仙米炖海参的做法:

1.葛仙米置沸水中煮10分钟 2.熄火焖后再重复一次,翌日换水如此下去泡发4日,成墨绿色的珍珠 3.再与海参切段、剁碎猪瘦肉一起下炖盅,加冷开水1000毫升(4碗量) 4.加盖隔水炖2个半小时便可,进饮时方下盐
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