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火爆大头菜的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

火爆大头菜

   火爆大头菜用料工具(凉菜做法大全

主料: 卷心菜 (200克) 猪肉 (20克) 姜 (3片) 葱 (1颗) 干辣椒 (1个)
调料: 食盐 (半茶勺) 蒜 (4瓣) 十三香 (适量)
厨具: 炒锅

   火爆大头菜的做法:

火爆大头菜
  1.大头菜用手撕开
火爆大头菜
  2.撕成小块放到水里浸泡洗净,捞出控干水分
火爆大头菜
  3.辣椒、蒜、葱备好
火爆大头菜
  4.葱切段,蒜拍碎,辣椒切段
火爆大头菜
  5.五花肉切片
火爆大头菜
  6.锅中油烧热,下入五花肉用煸炒
火爆大头菜
  7.放入葱、蒜、姜片煸炒出香味
火爆大头菜
  8.放入辣椒段炒出香味
火爆大头菜
  9.大头菜放入锅中,同时放入十三香、食盐大火煸炒迅速出锅
火爆大头菜
  10.出锅

   小窍门:

放入大头菜后,一定要旺火快炒才能保持大头菜的脆嫩。
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