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豆腐花的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

豆腐花
豆腐花,简单易学,营养又美味。

   豆腐花用料工具

主料: 黄豆 (适量) 水 (适量) 肉末 (适量)
调料: 内酯 (适量) 麻油 (适量) 味极鲜 (适量)
厨具: 其它、食物调理机、煮锅

   豆腐花的做法:

豆腐花
  1.黄豆隔夜泡水,大约10小时,分次加水用料理机打成较浓的豆浆
豆腐花
  2.倒入滤网过滤
豆腐花
  3.将过滤好的豆浆倒入锅中开小火煮沸,并撇去浮沫
豆腐花
  4.冷却至90度左右后冲入加了内酯的盆中
豆腐花
  5.盖上锅盖静置半小时
豆腐花
  6.豆腐花成型了
豆腐花
  7.配上香菜肉末,淋入少许麻油和味极鲜,非常美味。

   小窍门:

1过滤后的豆渣加水再过滤一遍,提高利用率 2内酯要用少量冷水化开
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