豆腐花的做法

来源：互联网分类：特色小吃

豆腐花，简单易学，营养又美味。

　　 豆腐花用料工具

主料：黄豆 (适量) 水 (适量) 肉末 (适量)
调料：内酯 (适量) 麻油 (适量) 味极鲜 (适量)
厨具：其它、食物调理机、煮锅

　　 豆腐花的做法:

1.黄豆隔夜泡水，大约10小时，分次加水用料理机打成较浓的豆浆豆腐花

2.倒入滤网过滤

3.将过滤好的豆浆倒入锅中开小火煮沸，并撇去浮沫豆腐花

4.冷却至90度左右后冲入加了内酯的盆中豆腐花

5.盖上锅盖静置半小时豆腐花

6.豆腐花成型了

7.配上香菜肉末，淋入少许麻油和味极鲜，非常美味。

　　小窍门：

1过滤后的豆渣加水再过滤一遍，提高利用率 2内酯要用少量冷水化开