韭菜菜盒的学家做法

　　     老公爱吃这个，我也爱做，每每想到这个菜，总是想到浓浓的亲情和爱，小时候在外求学，周末回家，妈妈是做这个给我们吃，那时候的土锅老灶，做一次真心的不方便，烧柴要合适，选择那种细细的树枝，这样烧出来的火才不急不燥，大小也比较好调整，不能用太蓬松的柴，那样火会时急时慢，烙出的饼子就不那么均匀了。常常是我在灶下烧火，妈妈在灶上忙碌，等到那一叠叠香黄的饼子都出锅了，这才停火，就着一碗淡甜r稀饭或者面片，就是美美的一餐。

　　     过年吃了太多鱼和肉，给家人做做这个饼子吧，也让孩子们记住妈妈的味道，聚总是短暂，思念那的长远，家的味道要时时记在心里。碧绿的韭菜加上鲜香的炒蛋，调料不需要太多，只用加上盐和地道纯香的小磨油，一切都好。一个个擀出来捏出来烙出来，皮香馅香，好吃的不得了。

　　     韭菜菜盒

　　     材料：韭菜、面粉、碎粉条、鸡蛋

　　     调料：盐芝麻油

　　     韭菜菜盒的做法

　　     1、面粉加开水做成烫面，一边凉着。

　　     2、准备馅料。

　　     3、将韭菜切碎，加上一大勺香油，先加油很重要，可以有效锁水锁味儿，用芝麻油最好了。

　　     4、将面团和成团，尽可能的揉成光滑的面团，边醒边揉最好的。

　　     5、起锅炒蛋，将蛋炒碎，不要炒老了，顺便用锅铲将鸡蛋弄碎，也免得再油个案板了。

　　     6、将鸡蛋碎，粉条碎加上，再调上盐，拌好馅。

　　     7、将揉好的面团分成小剂子，擀成片，讲究的可以找个模切成圆形，不讲究就这样就可以了。

　　     8、拌好的馅料。

　　     9、放上馅料，

　　     10、对折起来，收边。

　　     11、捏成花边，这个花边我用彩泥捏了好多次，终于学会了，你也可以用彩泥或者面团试一下。

　　     12、平底锅刷油，放上包好的盒子，小火烙透，出锅即可。

　　     小贴士

　　     1、韭菜需要淋去水份。

　　     2、拌包馅时先放油后放盐、。

　　     3、想要吃的鲜，最好不要放其它调味料，可以加上鸡油。

　　     4、花边是卖相，可以不要。

　　     做菜网网站小提示

　　     豆腐和韭菜相宜:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津

　　     韭菜的营养价值

　　     韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多