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迷迭香蜜汁叉烧的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

  叉烧是因把猪肉用叉子架在火上烧熟而得名,非常的形象,属于粤菜系。在广东这边是太有名了,快餐店的叉烧饭就是很受欢迎的一种,还有早餐夜茶吃的叉烧包;平常家庭要没想到买什么菜,或是赶时间,通常会喜欢去烤腊档去斩些叉烧或是烧鸭、烧鹅,回家不用加工直接就可以吃了,很快捷也很美味。做叉烧的肉不宜过瘦,要肥瘦相宜,个人觉得偏肥的更好吃。经过高温的烘烤,去除多余水分,叉烧在滴油,再刷上闪亮的蜂蜜,外表就非常诱人。烤熟切上一片鲜嫩多汁的叉烧趁热放进嘴里,轻轻一咬,满嘴流油,香得不得了,还带着蜂蜜的香甜。就是这么好吃,才会受到众人的喜爱。现在有了叉烧酱,家里也能烤出好吃的叉烧,而且加入了迷迭香,叉烧更添了迷人香味,让本来就很美味的叉烧更上一层楼。

  猪肉应切横纹,把肉的纤维切断比较好吃,我这个叉烧由于很小条,所以有部分就随便这么竖纹切的。

  这是我最爱的肥叉烧,第一天烤了,家里人吃完还意犹未尽,让我第二天继续烤,于是第二天我就选了肥点的肉来做,这里的图是两天的。

迷迭香蜜汁叉烧

  大受欢迎的【迷迭香蜜汁叉烧

  材料:猪肉、叉烧酱、蚝油、白酒、蜂蜜、迷迭香

  迷迭香蜜汁叉烧的做法

  1、五花洗净倒干水;

  2、加入两大匙叉烧酱、些许白酒,大半匙蚝油搅拌均匀;

迷迭香蜜汁叉烧步骤1-2

迷迭香蜜汁叉烧步骤3-4

迷迭香蜜汁叉烧步骤5-6

  3、放入冰箱过夜,中途翻动一下(我这个腌了20个小时);

  4、预热烤箱上下管200度,中层烤20分钟;

  5、取出刷一层腌肉汁,再刷层蜂蜜,撒上迷迭香继续烤8-10分钟。

迷迭香蜜汁叉烧的做法

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