八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

咖喱肉松的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

    家人都喜欢肉松拌粥,外面肉松好的都很贵,而且也不知道好坏,自己买肉,动手制作,安全放心。肉烧熟的过程中放入了大料,会让肉有着大料香味,虽然是咖喱味的,但是还有些许大料香味,就像吃鸡排,喜欢加好几种味道,大家都可以尝试一下,可以在加咖喱粉时一起加入孜然,五香等等,味道可以自己琢磨。

    咖喱肉松用料工具

    主料:精肉(200g)八角(2个)桂皮(少量)生抽(少量)辅料小茴香(少量) 香叶(2片) 咖喱粉(少量)盐(少量)
    厨具: 汤锅、炒锅分类小吃咖喱烧半小时普通难度

    精彩推荐:肉松的做法

    咖喱肉松的做法:

    咖喱肉松

    1.准备好,八角,桂皮,香叶,小茴香待用;

    咖喱肉松

    2.精肉200g清水洗净;

    咖喱肉松

    3.将肉放入清水中,加入全部大料,放入两勺生抽;(水量基本上与肉平,就差不多了)

    咖喱肉松

    4.大火将水煮开后,翻面,再煮12分钟,就可以出锅了;(水煮开前,可以去一下肉末,我这个没去,可去可不去)

    咖喱肉松

    5.将烧好的肉放凉,用手撕成肉条;

    咖喱肉松

    6.将肉条将撕成小肉条;

    咖喱肉松

    7.将肉条放入锅中翻炒1分钟左右,水分渐渐蒸发;

    咖喱肉松

    8.加入少量盐,鲜酱油,再翻炒1分钟左右;

    咖喱肉松

    9.加入咖喱粉,翻炒1-2分钟(肉中水分减少较多,比较干了,出锅后就是肉条啦!!!你也可以加入其它口味
调料:)

    咖喱肉松

    10.将肉条放入搅拌机中搅碎,这样做出来的是肉松沫沫,适合老人小孩吃。如果大人吃,就不用搅碎了。

    咖喱肉松

    11.搅碎后的状态;

    咖喱肉松

    12.用研磨杯,研成肉松;

    咖喱肉松

    13.将肉松放入大碗中放凉,避免水分过多,容易变质。放凉后,装入小罐中储存;

    咖喱肉松

    14.取少许尝尝啦!味道很不错~

    小窍门:

    1)可以直接将精肉放入清水中,放入鲜酱油,加入少量的料酒去味,即可;2)建议肉放凉后再撕,热的时候撕,收回有点痛呢!3)肉松制作完成后,需放入大碗或者盆中放凉,有利于水蒸气挥发,以便后期储存。

返回实用菜谱网首页