面酱烧田螺肉
来源：互联网 分类：特色小吃
用料
田螺肉300g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
薄荷适量
干辣椒适量
花椒适量
酱油适量
料酒适量
味精适量
面酱1汤匙
面酱烧田螺肉的做法步骤
1.买回的田螺肉用水洗几次，然后放入沸水锅中烫一分钟，再捞出来清洗，这样容易洗净身上的滑液。田螺肉洗净后控干水分备用。
2.辣椒切段，葱切段，姜葱切片，准备十几粒花椒和一汤匙面酱，薄荷洗净备用。
3.炒锅上火，倒入食用油，下花椒和辣椒小火煸香，然后放入面酱炒香。
4.放入田螺肉煸炒一会。
5.倒入半碗水煮沸，放入一匙料酒。
6.放入盐、葱、姜、蒜，酱油用中小火煮至收汁。
7.收汁后放入薄荷翻炒翻炒，调入少许味精翻炒均匀即可。
小贴士
田螺一般生长在水田里，如果水质不好的话容易滋生寄生虫，所以田螺一定要煮熟煮透后才能食用。
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