吉利虾
来源：互联网 分类：特色小吃
用料
对虾4只
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
面包粉适量
淀粉适量
鸡蛋液适量
干辣椒适量
胡椒粉适量
吉利虾的做法步骤
1.准备；鸡蛋打匀。对虾洗净.
2.对虾去头，去壳留尾，从虾背剖开（不用切断），去沙线。
3.用刀背轻剁几下虾肉，使之平展，用料酒.盐.姜.胡椒粉腌10分钟入味
4.用干毛巾吸去水份.
5.两边拍上淀粉
6.两边粘上搅拌好的鸡蛋液
7.两边再粘上面包粉
8.放入煎锅，两边用中火煎熟.
9.用干辣椒做些装饰即可.
小贴士
1.煎虾的时候，把虾尾略微提起，使虾尾上翘，造型更好看。
2.此虾非常容易熟，时间很短，长了虾肉就老了。
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