麻辣大虾的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
天气突然就转凉了，还真是有些不适应呢，这道菜其实已经做了好久了，一直说着要更谱，各种原因今天才来写， 希望你们也没有觉得太晚我是一个超爱吃火锅的人，喜欢它浓郁的麻辣鲜香，而且一餐可以吃好种类的食材，可是也不能天天火锅吧，所以我也会拿火锅底料来折腾很多好吃的，今天这个就是其中的一种，相信你们吃惯了红焖大虾，炒虾仁。。种种之类的再来份这个麻辣的，绝对会给你们带来不一样的味感，尤其在这个季节更适合哦。。
麻辣大虾用料工具
主料：大虾(700g)芹菜(50g)辅料糖(半勺) 大蒜(5瓣) 生姜(3g) 花椒(适量) 生抽(15ml)盐(3g)料酒(适量)
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麻辣大虾的做法:
1.虾买来清洗干净，减掉胡须，然后一个个将虾的背剖开，用牙签挑去虾肠，这样既干净等下也会更容易入味儿呢，【注意的是新鲜的大虾虾壳会比较硬，小心手哦，这是一个麻烦的活儿，所以买虾的时候吧可以稍微买大一点的。。。
2.青菜折去叶子，清洗干净，切成均匀大小的长段，西芹也是可以的哦。。配菜可以选择其他的:藕，莴笋，土豆，都OK，但是都要焯熟之后在一起翻炒
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