八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

金陵盐水鸭的家常做法

来源:互联网 分类:特色小吃

    秋天有很多进补的好食材,在已然步入深秋的尾巴的此时,妞突然想到一道垂涎已久的菜肴——盐水鸭,本菜该在初秋时食用最为应景。

    不过既然想到了,也就跟大家分享吧,多多益善不是么?这只美味的鸭子吧。妞用了上等的花椒和精盐72小时腌制,在葱姜满锅的微沸水中煮了40min,常温放凉,斩件而食。

    味道早就已经深入鸭肉中,每咬一口都是嫩滑、味美的享受,盐、花椒、五香的味道融为一体,真的是吃到停不下来。

    简单的做法,却又如此大的回馈,真的要感谢造物主啊!

金陵盐水鸭

精彩推荐:水鸭的做法

    金陵盐水鸭

    原料:板鸭 半只,盐 2大勺 ,花椒 1大把,五香粉 1大勺,

    配料:姜片 3-4片,葱 3-4根。

    金陵盐水鸭的做法

    1.先将鸭子洗净,用厨房纸吸去多余的水分

    2.将盐、花椒、五香粉混合,均匀地里里外外抹在鸭子身上,并按摩几分钟

金陵盐水鸭步骤1-2

    3.密封住鸭子,放入冰箱冷藏24-72小时腌制

    4.葱切段、姜切片,放入锅里和水一起煮开后,加入腌好的鸭子

金陵盐水鸭步骤3-4

    5.重新将水煮开后转中小火至水微沸,煮40min

    6.将锅离火,自然冷却后,将鸭子斩件即可食用

金陵盐水鸭步骤5-6

    美食小贴士

    1.用调料抹鸭子时带上一次性手套,抹鸭子内面的时候小心,别让碎骨头扎手

金陵盐水鸭的做法

    2.妞就用锡纸将鸭子包好放冷藏的,如果家里有大的带盖子的盒子那自然是最好的选择

    3.煮40min后用筷子挫一下鸭子,能轻松穿过鸭肉即可

返回实用菜谱网首页