怎么做冰淇淋
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冰淇淋,对于很多人来仅仅是夏日的一种降温零食,不过对于还有一部分朋友来说,冰淇淋是另一种概念,他们可以在冬天吃冰淇淋,他们也可以在家自己做很多种不同的冰淇淋,他们喜欢研究怎么做冰淇淋,创新是更好的选择。
怎么做冰淇淋:豆腐冰淇淋
既然是自己在家里做冰淇淋,就没有那么多的讲究了,想弄什么进去就弄什么,豆腐也不例外。
食材准备
豆腐一块,奶油300克,糖适量。
方法步骤
1、将豆腐放入盆中,加入奶油用打蛋器打匀;
2、大约打发8分钟,然后将容器放入冰箱中冷冻;
3、每隔半小时搅拌一次,冻大约2小时即可。
怎么做冰淇淋:香芋冰淇淋
食材准备
奶油半斤,奶油半斤,香芋粉适量,白糖100克 ,鸡蛋黄3个,朗姆酒15ml,曲奇饼干少许。
方法步骤
1、取奶锅,加入 牛奶喝白酒以及鸡蛋黄,小火煮匀;
2、煮至沸腾后离火晾凉,冷至室温时倒入淡奶油拌匀,晾凉;
3、然后加入适量的香芋粉,搅匀后放入氢气中,盖盖,冷冻2小时;
4、当液体开始结冰时取出,用打蛋器搅打使之膨胀,然后再冷冻,每小时打一次,重复3次;
5、最后变得蓬松后加入朗姆酒拌匀,撒上曲奇末即可。
怎么做冰淇淋:抹茶冰淇淋
食材准备
牛奶600克,抹茶粉10克,白砂糖80克,炼乳80克 ,阿胶粉5克,盐0.1克,鲜奶油300克。
方法步骤
1、将过筛的抹茶粉和白砂糖拌匀待用;
2、将一半的牛奶和隔水融化的吉利丁混合,然后倒入前面拌匀的抹茶粉;
3、边加热边搅拌关火后,加入炼乳,盐和剩余的牛奶拌匀;
4、冷却至常温后倒入打发的鲜奶油中拌匀,然后倒入冰淇淋机中搅拌40分钟,取出即可。
小贴士
没有冰淇淋机的,可以手动拌匀,然后放入适合的容器中冷冻。
怎么做冰淇淋:芒果冰淇淋
做冰淇淋怎么能少的了水果冰淇淋,这就就以芒果为例,同理可推其他多种水果。
食材准备
芒果400克,牛奶600克,玉米淀粉45克,淡奶油700克,细砂糖 150克。
方法步骤
1、将芒果洗净去核去皮,果肉切丁后放入料理机中加牛奶打成糊;
2、剩余的牛奶盒淀粉拌匀 ,放入奶锅中,中小火煮至浓稠后,冷却搅拌;
3、在淡奶油中加入细砂糖,打发至8分后,加入芒果糊搅匀,然后倒入淀粉糊拌匀;
4、最后将搅拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒中,放入冰箱中冷冻,然后每隔一小时 搅拌一次,大约5小时左右即可。
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