酱炒饭的做法
来源:互联网 分类:特色小吃
对于朝九晚五的上班族来说,花在厨房的时间并不会太多~~但这并不影响我对下厨的热情~
某个清晨,某个傍晚,餐前,亦或是午后,甚至夜间~~~都可以成为烹饪时光~~~~
有时悠闲,有时匆忙,有时荤,有时素~~~简单平凡的日子,亦会带来恬淡、温暖~~
匆忙的傍晚,简简单单一碗炒饭是常用的事~~~
上次腌肉用的烧烤酱没有用完,这次把它炒在饭里~~~感觉还挺好~~~~~
一大锅饭,没有菜,没有汤,也吃了个底朝天~~~
主料
米饭3碗 玉米85g 豌豆85g
辅料
植物油1大勺 老姜2片 大蒜1瓣 大葱3段 烧烤酱2勺 盐1小勺
酱炒饭的做法
1.新鲜玉米剥粒,洗净,沥干水分备用;
2.豌豆也剥好;洗净,沥干水分;
3.葱姜蒜切末;
4.剩米饭打散;可以将剩米饭急冻一下,炒出来的成品更美观;或者煮饭的时候,煮硬一点;
5.炒锅置火上,倒入适量植物油烧热,倒入葱姜蒜炒香;
6.倒入豌豆翻炒;
7.倒入玉米粒,翻炒至豌豆、玉米9分熟;
8.倒入米饭,继续翻炒;
9.调入烧烤酱,翻炒均匀;
10.根据口味调入适量盐,翻炒均匀,装盘出锅;
11.酱·炒饭上桌咯~~
烹饪技巧
1、豌豆、玉米可以事先煮至半熟,再下锅炒; 2、可以将剩米饭急冻一下,炒出来的成品更美观;或者煮饭的时候,煮硬一点;
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