奥尔良鸡腿饭的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
外面买奥尔良鸡腿好贵，不如自己在家做，好吃还不贵
主料
鸡腿2只 米饭两碗
辅料
皮牙子半颗 大蒜末若干 辣椒粉1大勺 酱油1大勺 盐半勺 白糖1小勺 黑胡椒半小勺 十三香1/4小勺 海天耗油1大勺 水米饭碗一碗
奥尔良鸡腿饭的做法
1.鸡腿去骨，在上面划几刀
2.将所有腌料调匀后将去骨的鸡腿平铺盘内腌制一小时
3.锅内不放油，将鸡皮一面先放入锅内煎制，两面都煎金黄后，加入腌制后剩的腌料汁，加入少许清水，大火煮开后，盖锅盖转小火焖煮
4.剩少量汤汁时，大火收汁，剩余少许汤汁即可，就好啦，碗里把米饭压实，倒扣过来，开始摆盘
烹饪技巧
不是专业的，不足之处请多包涵
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