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客家酒香焖鸡的家常做法

来源:互联网 分类:特色小吃

    作为土生土长的客家人,客家娘酒是再熟悉不过的,可以不夸张的说是闻酒香长大的,家家户户都会做,走在长长的小巷,扑鼻而来的酒香味,浓浓的、香香的,很是陶醉。

    客家娘酒是用糯米酿造的一种酒,属于黄酒,主要原料是糯米,以天然微生物纯酒曲发酵而成,不加酒精和任何添加剂,是纯天然绿色饮品,可以直接饮用,甜甜的,让人贪杯的冲动,总是控制不住自己一杯接一杯,不知不觉中已经微醉了,哈哈。

    酒酿焖鸡,是我很喜欢的一道酒香恋乡的客家菜,很熟悉的味道,用娘酒焖鸡,连鸡肉都酒香四溢,甜甜的,酒香扑鼻,汤浓肉鲜,很是美味哦。

    客家风味菜【客家酒香焖鸡

    食材:土鸡半只(约500克)、客家娘酒350ML、姜片、红彩椒块

    调料:高汤150ML

韭菜炒小米饭步骤

    客家酒香焖鸡的做法

    1、鸡肉洗切成块。

    2、锅中入油烧5成热,放入姜片爆香。

韭菜炒小米饭步骤

韭菜炒小米饭步骤

    3、将鸡肉块放入翻炒,炒至鸡块表面成金黄色。

    4、将250ML客家娘酒和高汤加入。

韭菜炒小米饭步骤

韭菜炒小米饭步骤

    5、大火烧开转小火加盖炖煮20分钟。

    6、再将剩余的100ML娘酒加入,再煮5分钟。

韭菜炒小米饭步骤

韭菜炒小米饭步骤

    7、调入盐。

    8、最后将红彩椒放入炒匀就可以出锅了。

韭菜炒小米饭步骤

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