汤种北海道牛奶土司的做法
来源：互联网 分类：汤
- 用料
- 高粉205克
- 汤种65克
- 酵母4.5克
- 盐2.9克
- 奶粉10.8克
- 细糖32.5克
- 全蛋22克
- 牛奶58克
- 黄油18克
- 汤种北海道牛奶土司的做法步骤
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1.将除黄油之外的所有材料加入面包机,启动发面团程序,20分钟后加入黄油,重新启动程序,如此反复两次,至面团扩展;
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2.揉好的面团放入保鲜袋中扎紧(留出发酵的空间),放入冰箱冷藏17个小时;
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3.取出面团回复至室温,分割成三个,滚圆,松弛10分钟;
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4.将面团擀成长条形卷起,静置10分钟;
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5.第二次擀开卷起;
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6.整完形后放入土司模,刷上蛋液,最后发酵(温暖湿润的地方)
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7.160度,烤箱中下层,35-40分钟.
- 小贴士
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小心烤糊哟
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