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冬瓜蟹汤的做法

来源:互联网 分类:

用料
冬瓜300g
海蟹500g
适量
适量
天津冬菜适量
姜片适量
适量
香菜适量
冬瓜蟹汤的做法步骤
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   1.冬瓜去皮去瓤切方块

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   2.海蟹(这是寄居蟹,专门煮汤的海蟹)去腮去壳洗净切块

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   3.天津冬菜、葱、香菜待用

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   4.锅内下适量的油烧热

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   5.下姜片

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   6.下蟹翻炒一下(这样做出来的汤更香,也没有腥味)

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   7.将炒过的蟹倒入汤锅内,一次性注入水(不宜太多,以淹过蟹便可以)

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   8.下冬瓜块,开大火煮开

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   9.煮开后改小火煲半个钟头

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   10.下适量的冬菜(冬菜和冬瓜是绝搭)

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   11.下适量的盐调味

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   12.下葱和香菜点缀,可以美美享受咯

小贴士

   1.蟹和冬瓜都略寒,所以一定要下姜片
2.冬菜有咸味,注意盐的用量。

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