黄豆猪蹄汤的做法

猪蹄焯水，炖出来的汤奶白无杂质，口感更好。

　　 黄豆猪蹄汤用料工具

主料： 猪蹄 (500克) 黄豆 (50克)
调料： 小葱 (1棵) 大葱 (1段) 姜 (1块) 盐 (1克)
厨具： 汤锅

　　 黄豆猪蹄汤的做法:

  1.猪蹄洗净，焯水3分钟；   2.捞出冲洗干净；   3.黄豆提前浸泡一夜，洗净；   4.汤锅加足量水，放入姜片、大葱段、黄豆、猪蹄；   5.开中大火煮开，转小火炖1个小时左右；   6.出锅加少许盐调味，撒葱花。