麻婆豆腐的做法

　　 麻婆豆腐用料工具

主料： 老豆腐 (1块) 牛肉 (150克)
调料： 豆瓣酱 (1汤匙) 辣椒粉 (1小匙) 生抽 (1小匙) 花椒粉 (1小匙) 葱花 (适量) 豆豉 (适量) 姜蓉 (适量) 蒜蓉 (适量)
厨具： 电磁炉、平底锅

　　 麻婆豆腐的做法:

  1.牛肉洗净切成末；   2.老豆腐切块，放入沸水中，煮1分钟；   3.冷油，放入姜蓉、蒜蓉炒香；   4.倒入牛肉，炒至熟；   5.加入辣椒粉、豆豉、豆瓣酱，炒出红油；   6.放入豆腐块；   7.调入清水、生抽、花椒粉，大火煮开转小火焖5分钟；   8.倒入水淀粉，煮至汁浓；   9.盛出，撒上葱花即可。