鲜香蔬菜海鲜粥的做法
来源:互联网 分类:养胃粥
这个粥美味又很有营养,就是有点繁琐(其实可以根据实际精简一些),非常适合早午晚乃至宵夜等时间食用(配合水果,干果一起吃都很美味),一碗喝下去,暖暖的,很贴心。其实做食物也是享受生活,放松身心的很好方法,还等什么呀,快快行动吧!最后呦儿祝大家猴年快乐。
主料
大米50克 小米20克 水700克
辅料
海鲜50克 时令鲜蔬20克 干蘑菇(鲜)20克 料酒2勺 鸡精1小勺 盐1小勺 姜4片 碱面2克
鲜香蔬菜海鲜粥的做法
1.大米和小米混合用水冲洗后,浸泡半小时(可以浸泡时放一些姜)。
2.将香菇泡好(提前泡好)将泡香菇的水留下!!!
3.将海鲜用盐水浸泡加料酒(白醋,白酒)去腥。
4.将香菇水煮沸后将海鲜蘑菇等炒熟(小呦:放的是胡萝卜、玉米粒.....)(PS:重要的事情说三遍,绿叶菜千万不要一起炒),备用。
5.将米里的水和姜沥出,煮粥时,加入新水煮到喜欢的程度(一定要煮熟哦)(PS:煮粥时,水和米的比例:1.稠粥8:1。2.正常10:1。3.稀粥:13:1)(煮粥时,也可以放入少量碱面,这样味道会更香浓。但一定不要放多,要不整锅粥都会变绿..........)
6.粥煮好后可以加入美美的配料了,和少量姜末(多煮一会更鲜美)
7.最后加入时令鲜蔬和小葱花(可以加一点点盐,鸡精,胡椒粉)就可以出锅了!(别忘了,蔬菜要炒一下哦)(PS炒菜可以放一些油、白砂糖、姜,菜会鲜绿不沙口)
烹饪技巧
虽然步骤有点麻烦,适合平时没事时候做,但味道绝对是--(东北方言插入)杠杠滴!
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