冬笋炒豆干儿的做法
来源:互联网 分类:小炒菜谱
豆腐干是我家小人非常喜爱的食物之一,每次家里有豆干儿一定会嚷嚷着要吃,当零食吃。小朋友虽然不适合喝豆浆,但是豆制品还是得多吃的,豆腐豆腐干是很不错的选择。
冬笋炒豆干儿用料工具
主料:冬笋(1个)豆腐干(3大块)香菇(2朵)蘑菇(2朵)小胡萝卜(1根)辅料盐(适量) 玉米油(适量)料酒(适量)蒜(2瓣)
厨具: 炒锅分类家常菜热菜咸鲜炒廿分钟简单难度
冬笋炒豆干儿的做法:
1.准备好食材先。
2.将蒜切成片状,豆干洗净切小块状。
3.将冬笋、胡萝卜、香菇和蘑菇都切成片状。
4.锅中加入适量清水,烧开,倒入蔬菜焯烫一下。减少后续炒制的时间,以保留食物中的大部分营养。
5.将豆干也焯烫一下,去除豆腥味儿。
6.炒锅中倒入适量玉米油,烧热,加入蒜片爆香。
7.倒入豆干翻炒一下。
8.然后倒入剩下所有的蔬菜,翻炒一下。
9.调入少许料酒,翻炒均匀。
10.倒入少许清水,盖上锅盖煮开。
11.然后加入适量盐调味即可。
小窍门:
炒这道菜炒制过程只用了3分钟多点,味道非常鲜美,营养健康,非常适合小朋友吃。将蔬菜放入开水中焯烫,可以减少后续炒制的时间,这样可以保留食物中大量的营养素不被流失。
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