凉拌鸡胗的做法
来源:互联网 分类:凉菜菜谱
鸡胗主要含有胃激素,角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力,加快胃的排空速率等作用,有较强的消食化积的效用,并能健运脾胃。鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。 鸡胗我喜欢,每次都是辣炒,这次就来个不一样的凉拌吧,味道也是杠杠滴。。。。
凉拌鸡胗用料工具
主料:
鸡胗 (适量) 辅料 自制辣酱 (适量) 盐 (适量) 草果 (适量) 大料 (适量) 花椒 (适量) 干辣椒 (适量) 老抽 (适量) 生抽 (适量) 香菜 (适量)
厨具: 砂锅 分类 凉菜 咸鲜 拌 半小时 简单难度
凉拌鸡胗的做法:
1.鸡胗放到锅里焯一下。
2.洗净备用,各种
调料:备用。
3.把花椒,大料,草果装到
调料:盒里拧紧。
4.把鸡胗放到砂锅里,放入
调料:盒,葱,老抽,盐煮25分钟。
5.把煮好的鸡胗放凉,切小块。
6.放到盘里。
7.加入生抽调味,顶上放香菜,加上自制的辣酱。
8.凉拌鸡胗就做好啦。。
小窍门:
1,煮熟的鸡胗泡到汤里,自然放凉。2,没有自制辣酱放上辣椒油也不错的。
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