凉拌蒸茄子的做法

　　夏天热，厨房更热！

　　怎么办？

　　那就用微波炉来个凉拌蒸茄子，告别酷热难耐的厨房！

　　快手夏季小菜【凉拌蒸茄子】

　　材料：茄子1个、小葱1根、大蒜1瓣、生抽1、4勺、盐1、2勺、醋2大勺、柠檬沙拉汁1/4勺

　　凉拌蒸茄子的做法

　　1、茄子切片，放进微波炉自带的微波蒸宝。放进微波炉，高火，10分钟。

　　2、蒸软的茄子用纱布包裹挤去水分。

　　3、将茄子撕条，小葱切碎放上，大蒜拍碎放上。

　　4、炒锅烧油，放入花椒炸花椒油，将炸好的花椒油趁热浇在大蒜和小葱上，调入生抽、醋、柠檬沙拉汁和适量盐，搅拌均匀即可。

　　美食小贴士

　　1、茄子不要蒸的过软。

　　2、浇上花椒油很香哦！

　　做菜网网站小提示

　　茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬

　　茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的

　　茄子营养成分

　　茄子，又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血；维生素