虾仁冬瓜汤的做法

虾仁冬瓜汤是一款营养价值很高的汤品，它富含蛋白质、碳、钙、磷、铁及多种维生素，在冬季喝具有滋阴补虚的作用。而且冬天人们的胃口好，容易长肉肉，常喝虾仁冬瓜汤还可以对防止身体发胖的作用哦。下面就给大家介绍几种简单易操作的虾仁冬瓜汤的做法。

家常虾仁冬瓜汤的做法

原料

虾5克，冬瓜300克。精盐、香油各适量。

做法

1、将虾去壳，挤出虾肉洗净，沥干水分放入碗中。

2、冬瓜洗净去皮，去子，切成小骨牌块。

3、虾仁随冷水放入锅中煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，放入精盐调味后盛入汤碗，淋上香油即可。

虾仁冬瓜汤怎么做好吃

1、可以将虾仁和冬瓜都在下锅前分别腌制一下。虾仁拌上鸡蛋清和盐腌制10分钟，冬瓜则用精盐腌10分钟。

2、想要令汤更加鲜美，可以再在汤里加些虾皮。

三鲜虾仁冬瓜汤的做法

食材

冬瓜200克、鲜虾100克、香菇10克、笋干10克。高汤、盐、鸡精、香葱丝各适量。

做法

1、冬瓜洗净，去子去皮，切成3厘米见方的块。

2、鲜虾去头去壳，挑出沙线，洗净焯水。

3、香菇和笋干分别用温水泡发，香菇去蒂切丝，笋干切去老茎，切成细丝。

4、锅内添加适量高汤，倒入冬瓜块、虾仁和香菇丝同煮，冬瓜熟透后停火。

5、调入适量盐和鸡精，撒上香葱丝，出锅即可。

虾仁冬瓜汤的营养

鲜虾仁性温味甘，有补胃壮阳、养血固精的功效。香菇性平味甘，能润燥补益、滋养脾胃。冬瓜性寒，能利水祛湿，通利二便，清肺化痰。

海带虾仁冬瓜汤的做法

食材

虾仁、海带各200克，冬瓜500克，瘦肉100克，姜数片，盐少许。

做法

1、虾仁洗净，吸干水分；冬瓜洗净切粒；海带浸透，洗净，切片。

2、将冬瓜、海带放入沙锅中，加适量开水，炖半个小时。

3、加入肉片，再炖至肉片烂，加入虾仁、姜片后煮沸片刻，加少许盐调味即可。

功效

淡利水湿，去脂减肥，对高血压、动脉硬化、肥胖症均有预防和辅助治疗作用。

冬菇虾仁冬瓜汤的做法

食材

冬瓜200克，虾仁25克，冬菇15克，精盐、黄酒、白汤、味精、白糖、植物油适量。

做法

1、冬瓜刨去皮，挖净瓤、洗净、切成块，虾仁洗净，沥干水，放在碗内加黄酒、食盐、淀粉上浆。

2、炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，加入油，浇至五成热，推入虾仁在油里滑熟，出锅沥油。

3、炒锅置旺火放入白汤、冬瓜、香菇、盐烧开后，改置小火焖烧至酥烂，推入虾仁，加上味精，路烧片刻，出锅装在汤碗内即成。