三色竹节面的做法

　　 三色竹节面用料工具

主料： 白面 (270g) 玉米面 (30g) 圆白菜 (半颗) 胡萝卜 (半根) 木耳 (10个)
调料： 盐 (10g) 酱油 (10g) 白糖 (5g) 十三香 (5g) 番茄酱 (20g)
厨具： 煮锅、炒锅

　　 三色竹节面的做法:

  1.白面团：100g白面加适量水和成；黄面团：70g白面加30g玉米面，适量水和成；红面团：100g白面加20g番茄酱和成。   2.将面团擀成1厘米厚的面饼。   3.再将三个面饼叠在一起，慢慢擀成1.5厘米厚的面饼。   4.将面饼切成小丁。   5.用橡皮筋将四根筷子捆成一排，做道具。   6.将切好的小丁，按颜色横着放在筷子上，用大拇指向前推，一个竹节面就做成了。   7.同理，将其他的面丁做成竹节面。   8.锅中水烧开后，放入竹节面，开锅后加点凉水再煮1分钟，捞出，拌点香油避免棉坨了。   9.切配菜。圆白菜和胡萝卜切片，木耳泡好后切段儿。   10.锅中放适量油，放入十三香、胡萝卜、木耳翻炒。   11.炒到胡萝卜变软后，放入圆白菜。   12.当圆白菜变软后，加适量盐、酱油、白糖，继续翻炒，放入竹节面，翻炒几下，即可出锅。