老婆饼的做法

来源：互联网分类：烘焙

老婆饼起源于广东潮州的一款中式点心，诱人的金黄色外皮；一层层的油酥薄如棉纸，一口咬下酥皮脆的掉渣。而每一口都尝得到甜蜜般的香甜滋味！

老婆饼用料工具

主料：中筋面粉(水油皮)(180g)猪油（水油皮)(60g)白糖（水油皮)(10g)水（水油皮)(75g)辅料中筋面粉（油皮)(170g)猪油（油皮)(75g)豆沙馅(200g) 芝麻(适量)
厨具：电烤箱分类烘焙甜味烤一小时高级难度

老婆饼的做法:

1.水油皮材料全部放在一起，揉成面团！醒20分钟，备用！油皮材料搅拌成面团，备用！

2.水油皮和油皮材料分别分成10个大小均等的小剂子！

3.取水油皮面团分别包入油皮面团，收口朝下！

4.用擀面杖擀成牛舌状，卷起来！

5.其余面团均擀成牛舌状，卷起来，待用！

6.重复上面的操作，擀成牛舌状，卷起来！重复三遍！

7.拿起其中一个面团两端向中间折，按压，擀成圆形！

8.包入豆沙馅儿！封口朝下！

9.中间用刀割开两条小口子，表面刷蛋液，撒适量芝麻！

10.放入预热200度的烤箱，烤20-25分钟！根据自家烤箱情况时间略调整！