川菜特色菜 农家小炒肉怎么做？

用料：五花肉适量，红尖椒适量，青尖椒适量，姜适量，蒜头适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量
农家小炒肉的做法：1.  红青尖椒，切圈；2.  五花肉切片；3.  姜、蒜头、大蒜切好；4.  锅中少许油放入肉片煸炒；5.  至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄；  不要把肉炒得太过火，免得口感发硬；6.  倒入生抽、老抽和料酒，翻炒；7.  将肉铲到一边，爆香姜、蒜头和大蒜白色部份；8.  最后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，即可！
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