自家饭要适合自家胃:改良川版的干煸四季豆
来源:互联网 分类:粤菜
- 用料
- 四季豆250g
- 猪肉50g
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 花椒15粒
- 盐少许
- 自家饭要适合自家胃:改良川版的干煸四季豆的做法步骤
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1.锅烧热,放入洗净、去筋、切段的四季豆;
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2.煸炒至四季豆发蔫,失去水分;
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3.锅重新烧热,放少许油,待油烧热,放入花椒粒爆香;
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4.加入切好的姜、蒜末,煸出香味;
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5.放入猪肉末,炒至变色,放入四季豆;
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6.继续翻炒两分钟,加少许盐,翻炒均匀即可。
- 小贴士
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1. 不放油煸炒四季豆,可以达到干的效果,并且可以使四季豆吸油较少;
2.花椒粒多炸一会儿,爆出香味,这样不会麻嘴。
食材的营养价值:
豆类蔬菜的品种很多,主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆、四季豆等,豆类蔬菜不仅含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,其矿物质和维生素的含量也要高于其他蔬菜哦。
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