八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

炸排骨的做法大全家常,炸排骨的家常做法

来源:互联网 分类:热菜菜谱

  因为四川人非常懂得生活得享受,尤其是舌尖的享受,所以川菜中有很多非常具有代表性的菜肴,炸排骨就是其中一道,炸排骨的做法与一般的菜的做法稍有不同,炸出来的排骨外酥里嫩,香味浓郁。在选材的时候,尽量挑选肋排和软骨,排骨要充分入味,最好在进行烹饪之前在排骨里面加入适当的调料进行腌制,腌制入围的排骨再放进油锅炸,直至全部变成金黄色后就可以了。

炸排骨的做法1

  炸排骨的做法具体是这样的,将需要的食材准备好,猪排骨一斤左右,淀粉,小麦面粉适量,鸡蛋一个,白砂糖,食盐,酱油,味精和五香粉等各适量,生姜4片,大葱一根。把精心挑选的排骨清洗干净,沥干水分后加入切成末的姜葱,再加入其他的调味品,五香粉,食盐,少许白砂糖和酱油,可以用老抽,给排骨润色。抓匀后进行腌制,半个小时即可,另取一个碗,在里面倒入适当比例的面粉,鸡蛋,淀粉各清水,不断的搅拌,制成糊状,把腌制好的排骨放在里面滚一圈,炒锅中食用油烧至6成热后将排骨放下去炸,约十分钟左右,就可以看到排骨表面已经变成金黄色,就表示排骨扎好了,捞出控油即可食用。

炸排骨的做法2

  炸排骨的做法与它的口味不同,炸排骨的做法很是简单,只需要将排骨腌制入味,混合面糊上浆,油锅中炸至排骨完全熟透即可,而炸排骨的味道除了外焦里嫩,排骨肉的香味也完全散发出来,非常开胃,尤其是在长身体的小孩子最喜欢这道炸排骨,因为是完完全全排骨的味道,不加其他多余的配料,所以可以将排骨中的营养大量的被人体吸收利用。

炸排骨的做法3

  排骨具有很高的营养价值,如果担心这样炸排骨的做法无法使排骨熟透,也可以在进行炸制之前将排骨放在锅里煮一会儿,煮至6成熟后再放进油锅里炸,煮过之后的排骨适合用来做成五香味的,排骨中除了蛋白质,矿物质元素等含量丰富之外,还含有对人体有益处的骨胶原,将这种骨胶原被人体吸收,可以帮助人的骨骼生长发育。如果想要吃到更加酥脆的炸排骨,小编建议在这道炸排骨的做法里面可以加一个步骤,就是炸好的排骨复炸一遍,看似多余的步骤,其实这样做可以使排骨吃起来更加香酥,而且可以将排骨中多余的油脂炸出来,不容易发胖。

返回实用菜谱网首页