宫保鸡丁
来源:互联网 分类:夏季食谱
- 用料
- 鸡脯肉200g
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 辣椒适量
- 胡萝卜适量
- 花生米适量
- 淀粉适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 宫保鸡丁的做法步骤
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1.准备材料鸡脯肉、花生米、胡萝卜、葱。
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2.鸡脯肉切小丁。
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3.胡萝卜洗干净也切成小丁。
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4.干辣椒和葱切小段。
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5.肉丁加淀粉、料酒、酱油腌制一会。
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6.用料酒、白糖、醋、酱油调成料汁。
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7.凉油下锅把花生米炸至酥香盛出备用。
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8.锅中放油烧热,放入腌制好的鸡丁,翻炒至肉色变白盛出备用。
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9.锅中留油,放入葱和辣椒煸出香味,放入胡萝卜丁翻炒片刻。
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10.倒入炒好的鸡丁加盐翻炒均匀。
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11.转小火,加入调好的料汁。
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12.再倒入炒好的花生米翻炒均匀即可出锅。
- 小贴士
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花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感。
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