麻辣宫保鸡丁
来源：互联网 分类：夏季食谱
- 用料
- 鸡腿300g
- 花生50g
- 大葱50g
- 油适量
- 盐适量
- 麻辣椒适量
- 糖适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 辣椒面适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 料酒适量
- 麻辣宫保鸡丁的做法步骤
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1.把鸡腿洗净去骨。
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2.鸡腿肉切成丁，加入盐料酒淀粉上浆备用。
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3.把大葱切成段，准备好花生米。
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4.取一碗加入清水淀粉糖醋酱油辣椒面勾兑成料汁。。
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5.准备好黄飞红的麻椒和辣椒。
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6.锅中放油，烧热，下入鸡丁煸炒至变色
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7.放入麻椒和辣椒，小火炒出红油。
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8.倒入料汁，烧至汤汁粘稠，使鸡丁均匀的裹上料汁。
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9.下入花生米和葱段，快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
- 小贴士
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花生也可以换成其他坚果，建议选用鸡腿肉，鸡腿肉比较嫩滑也不干，口感好。
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