八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

炒饼的做法

来源:互联网 分类:精选菜谱

炒饼是河北、北京一带常见的一种主食,炒饼的做法不难,即将熟饼切成细条或者丝状,加入其他辅料爆炒而成,炒饼也因为其它材料不同分成素炒和肉炒,都深得大众喜爱。

炒饼的做法

炒饼的做法大全:炒饼素炒

炒饼的做法大全

需要的食材

烙饼1张,鸡毛菜150克,火腿肠1根,辣椒2只,蒜2瓣,油盐、生抽、味精各适量。

做法步骤

1、将准备好的烙饼切成丝,火腿肠切丝,鸡毛菜择洗干净。

2、蒜切碎,辣椒切丝。

3、锅烧热放油,5成热时,放入蒜、辣椒煸香。

4、放入鸡毛菜翻炒至7分熟,加入饼丝、火腿肠一起快速翻炒。

5、放入1勺生抽、适量的盐翻炒,最后加入味精翻炒均匀即可。

小贴士

1、在这道炒饼的做法中,三样食材都容易熟,要快速翻炒,以免饼丝粘锅。

2、饼丝里有咸味,盐要适量添加。

炒饼的做法大全:家常肉丝炒饼

炒饼的做法大全

需要的食材

烙饼半斤,圆白菜半颗,猪里脊肉100克,绿豆芽100克,大葱少许、花椒少许、生抽2汤匙,老抽1汤匙,红辣椒3根,料酒、醋、淀粉、鸡精、香油各适量。

做法步骤

1、猪里脊肉洗净,切丝。

2、 肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,烙饼切丝,圆白菜切成细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。

3、锅中烧热放油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。

4、在锅中留少许底油,放入花椒爆香,关小火,煸香葱花,放入豆芽,圆白菜翻炒,待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。

5、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁,倒在锅中。

6、翻炒均匀后,放入切好的烙饼丝,翻炒均匀后即可关火。

炒饼怎么做好吃:青椒西红柿炒饼

炒饼的做法大全

需要的食材

杂粮小饼200克,油盐、大蒜适量,西红柿1个,青椒2个。

做法步骤

1、西红柿、青椒洗净切成条,饼切成条,蒜拍一下切碎。

2、在锅中放入适量的油烧热后,放入青椒,翻炒至变色,加入盐调味,盛出。

3、重起油锅 ,下蒜和西红柿翻炒,加盐调味。

4、将西红柿炒出汁,放入饼根据需要加点水焖片刻,焖好之后,将之前炒好的青椒倒入。

5、翻炒匀即可。

小贴士

1、炒饼的做法中并不限制炒饼的种类,凡是饼都可以炒,根据不同的饼搭配不同的食材。

2、将饼炒一下比单独的微波炉或上笼加热,吃起来更有味。

相关专题推荐:炒饼的做法大全

返回实用菜谱网首页