名古屋日式鸡翅便当的做法

　　 名古屋日式鸡翅便当用料工具

主料： 鸡翅 (10~12只) 大蒜 (2~3瓣) 酱油 (2汤匙) 胡萝卜 (半根) 白醋（或柠檬汁）适量 (适量) 香菇 (3~4朵) 盐 (适量) 白芝麻 (适量)
调料： 生姜 (1小块) 红糖（或白糖） (2~3汤匙) 料酒 (适量) 黑胡椒 (适量) 四季豆 (一把) 植物油 (适量) 白胡椒 (适量)
厨具： 焖烧锅

　　 名古屋日式鸡翅便当的做法:

  1.纵向沿着鸡翅的骨骼切一刀，翻面在鸡皮上再轻轻剖几刀。处理过的鸡翅与蒜泥、生姜丝和料酒拌匀，使之入味；   2.开中火，首先把鸡皮面朝下煎烤。因鸡皮油分多，此时并不需另加油。鸡皮面烤到黄金色后翻面，先放糖和少许料酒，入味后再加酱油。关火前放黑胡椒粉；   3.做好鸡翅后的平锅并不用洗，利用它的油分和味道就可以做出配菜了。取四季豆中段，香菇切片。将四季豆在平锅里油煎，再放香菇，最后用酱油调味；   4.用奶酪擦削胡萝卜，之后用盐、少量白醋（或柠檬汁）、芝麻调味。按个人口味可以加些橄榄油；   5.完工！也可根据自己口味，将米饭做成饭团、加入鸡蛋等等。

　　 小窍门：

以上的日式名古屋鸡翅便当适合家里吃，可以提前一天做好，待第2天可以微波炉热着吃，简单方便，适合白领一族。当然您如果在经营一家便当店的话，也可以尝试一下这道新菜式，此便当需要掌握火候以及翻炒的技术，具体详情以及视频教程可以参考http://www.zjxt168.com/