麻辣水煮鱼
来源：互联网 分类：夏季食谱
用料
鱼500g
豆芽100g
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
辣椒酱适量
麻辣水煮鱼的做法步骤
1.鱼洗净，切块，放入料酒和少量的盐腌制一小会儿
2.放入适量的生粉，搅拌均匀
3.锅中加油，放入花椒、葱、姜、蒜，再倒入辣椒酱，小火煸炒出香味
4.炒至油呈红色为止
5.倒入适量的清水，加入鱼头熬开
6.加入豆芽，煮开
7.加入鱼块
8.煮几分钟，直至鱼块上的刺能清晰的看出为止
9.装入盆中，开吃了
小贴士
炒调味料的时候一定要小火，并不停的搅，以防沾锅。
调味料可选超市里面的。
