粉丝馅饼的做法
来源:互联网 分类:面食
记忆中的粉丝馅饼
主料
普通面粉500克
辅料
石城手工粉丝适量 葱适量 酱油少许 安琪耐高糖酵母少许
粉丝馅饼的做法
1.自来水小水流,边放水边用筷子顺时针搅,直到面粉成团为止。加入少许酵母,边用手揉,直到面光滑,防止粘手,也为了后面发酵不会风干,加少许食用油,这次加的橄榄油。覆上保鲜膜发十多分钟。
2.摘一小块面团,揉成圆形,用擀面杖擀薄,
3.加适量粉丝馅料,包紧后,用擀面杖推薄推匀。
4.用大火煎至两面金黄,加一点点水,盖上盖子,水干后起锅。
烹饪技巧
面要发好,煎出来的饼才酥,不会硬。另外馅料最好咸一点,不然饼没味道。