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巧克力坚果圆饼的做法

来源:互联网 分类:烘焙

  这款饼干虽然造型简单,可是看上去却有一点文艺的感觉。混合了巧克力、坚果和蜜饯的美味,让它的口感很丰富。一字摆开去,特别有聚会甜点的味道。很适合在人多的场合,一人拿上一块。而上面的装饰,也很随意,你喜欢的话,换成其他颜色的巧克力又或者其他坚果蜜饯,也能做出很多不同的感觉来呢。

  巧克力坚果圆饼【聚会必备的小饼干】

  工具:手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、圆形饼干模、锡纸

  材料:

  饼干部分:黄油50克、糖粉35克、蛋白15克、低筋面粉115克

  装饰部分:黑巧克力、大杏仁、核桃仁、腰果、葡萄干各适量

巧克力坚果圆饼的做法

  巧克力坚果圆饼的做法

  1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;

  2、加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀;

  3、分两次加入蛋白,每次都要搅打均匀,直到完全吸收;

  4、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成均匀的面团,如果觉得面团太软,可以放入冰箱冷藏一会;

  5、把面团放在案板上擀成薄片,用圆形饼干模切割,摆入铺了锡纸的烤盘;

巧克力坚果圆饼步骤1-6

巧克力坚果圆饼步骤7-10

巧克力坚果圆饼步骤11-14

  6、烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤12-15分钟;

  7、饼干取出后冷却,然后在碗中隔热水融化一些黑巧克力,把冷却的饼干表面沾一下巧克力液,放在烤网上;

  8、然后把提前准备好的坚果碎和葡萄干碎放在表面,等巧克力彻底凝固即可。

巧克力坚果圆饼

  美食小贴士

  1、不要等表面的巧克力凝固再放坚果和葡萄干,那样就粘不住了;

  2、在室温比较高的时候,面团很容易变软,不易拿起,可以上下都铺一层保鲜膜擀,另外就是可以多次冷藏。

  做菜网网站小提示

  巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯

  牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢

  巧克力的营养价值

  巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ,当时是崇拜巧克力的社会

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